Language:
Vecka 29
2017.07.22

Meny för bokade grupper (ej konferens)

Vill ni boka en lunch eller middag för släkten, föreningen eller företaget. Här finns vår beställningsmeny presenterad

Välkomna till oss för kalaset, släktträffen eller kompismiddagen.

Välj bland dessa menyer:

 

Luncher.

Gräddstuvad suovas (lättrökt renkött) med skogssvamp och bacon. Serveras med potatispuré smaksatt med Västerbottensost.

165 kr/person

 

Dubbelmarinerad fläskfilé med potatisgratäng. Serveras med Husets bea och BBQ-sås.

165 kr/person

 

Minettes fisk- och skaldjurssoppa med aioli.

165 kr/person

 

Älgfärsbiffar med gräddsås och Gretas pressgurka.

155 kr/person.

 

Stekt strömming på Brändövis. Serveras med potatispuré, rårörda lingon och skirat smör.

125 kr/person.

 

Bräckt lax med dillstuvad potatis.

165 kr/person

 

Middagar

 

Förrätter

Frasses svampsoppa med rökt lax och färskost

85 kr/person

 

Vår egen varmrökta lax med kall äggröra, hjortronkräm och grillad kavring

95 kr/person

 

Brändöns ursprungliga siksallad på smörstekt toast.

85 kr/person

 

Ortens löjrom med mandelpotatisterrin, friterat mjukt tunnbröd, syrad grädde samt rödlök.

155 kr/person

 

 

Varmrätter

Hälleflundra med saffransstekta räkor i het tomatbuljong. Saltbakad potatis, friterad purjolök och primörer.

225 kr/person

 

Renfilé med potatistårta, messmör, purjolök och rödvinsbuljong.

325 kr/person

 

Grillad hängmörad biff med kappa. Med bakad potatis, frästa grönsaker och chilibearnaise.

195 kr/person

 

Peppar- och örtpanerad oxfilé med stark pepparsås. Potatisgratäng och primörer.

295 kr/person

 

Helgrillad och lågtempererad entrecote. Saltbakad potatis, kryddsmör och säsongens grönsaker.

265 kr/person

 

Grillad lax med sotad chili, citronsås, sparris och kräftstjärtar. serveras med palsternackspuré och kokt potatis.

195 kr/person

 

Desserter

Varm havtornssoppa med vaniljglass

75 kr/person

 

Lakritspannacotta med hallongelé

65 kr/person.

 

Chokladmousse med blandade bär

65 kr/person

 

Chokladfondant med lättvispad grädde

75 kr/person

 

Kladdig chokladtårta med hallonvisp.

55 kr/person

 

Specialmeny "Dinner On Ice"

 

*

Svampsoppa rökt lax och färskost

 

** 

Reninnerfilé med rödvinsreduktion med lingon. Palsternackspuré, gräddstuvade svartrötter med smak av vit tryffel. potatisbakelse med färska örter och Västerbottensost.

 

***

Marängöverbakad blåbärspaj serverad i liten cocotte

 

Pris: 545 kr/person

 

Alla rätter serveras med nybakat bröd eller Brändöbakat tunnbröd.

Menyn måste bokas minst 7 dagar i förväg.

Priserna är inkl moms och gäller vid bokning av gemensam meny och för minst 10 personer.

 

Levererad av Perfekt Effekt Reklambyrå Logga in