Till festligare tillfällen och bröllop har ni här fyra förslag som vi varmt kan rekommendera.
Alternativ 1
Skogsvampsoppa med rökt lax och friterad purjolök
Soppan serveras med vispad créme fraiche med färska örter och rökt lax.
Reninnanlår med gräddkokta svartrötter
Srveras med tunnbrödssandwich fylld med potatis och västerbottenost samt varm havtornsvinegrette.
Marängöverbakad blåbärscocotte
Mördegspaj med vanilj.
Alternativ 2
Tunt skivad souvas med mandelpotatissallad
samt baconchips och rödvinsirap och sallad. Med smak av kardemumma.
Sotad lax med knaprigt skinn och vermothsås
samt rostad rotfruktspuré med tryffel och grillad citron.
Pannacotta med vit choklad och hjortron
Med rårörda hjortron och friterad kruspersilja.
Alternativ 3
Löjrom från Brändön
serveras med avocadobakelse och limespetsad créme fraiche.
Norrbottnisk ryggbiff med apricospotatis och rostade pinjenötter
serveras med svampragu och parmachips samt ärtskottsallad.
Browney med havtornsparfait
och cashewnötsnoisette.
Alternativ 4, Bröllopsbuffé
Laxspett med chili och lime
Fransk potatissallad med sparris
Ost- och broccolipaj med rökt lax
Bulgursallad med grillade grönsaker
Majskyckling med tomatpesto
Lammfärsspett med rökt bacon
Vitlökssauterade skaldjur med rostad paprikasalsa
Bönsallad med fetaost, vårlök och risoni
Fruktsallad med maräng hallonparfait
Utskrift Dela
